Complex
Omvang
Diensten
Restaurant van de Toekomst. Een initiatief van de universiteit van Wageningen en Sodexo Nederland dat uniek is in de wereld: een praktijklaboratorium waarin het lunchgedrag van mensen in een natuurlijke omgeving kan worden bestudeerd. Participanten in dit projekt als Johma, Coca-cola en Friesland Campina maar ook externe opdrachtgevers kunnen hier nieuwe produkten onder geconditioneerde omstandigheden testen en ontwikkelen.
Oostmaas vertaalde het concept naar een bouwkundig ontwerp (in een authentiek campus gebouw), begeleidde de uitvoering en inrichting en is participant in de stichting.